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| 【'発酵'とは？美と健康のための発酵トーク】まちなか図書館／アーカイブ | 2024/01/17 |
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みなさま、こんにちは 7月10日に開催されました「発酵は力なり」のイベントから少し間が空きましたが・・・ 豊橋市民の皆さまへ、私ども醸造屋ができることとして、このようなトークショーを満席に近い状態で 「'発酵'とは？美と健康のための発酵トーク」が 開催されました まちなか図書館(豊橋市)は、本での知識を得る情報だけでなく、 人と人との交流で得る情報も積極的に行っていらっしゃいます その「人と人」との交流として、私ども「発酵食品ソムリエ」のスタッフが、 今“熱い”発酵食品がどのように、美と健康に影響を与えるかというお話しをしました 今回は特別に、濱納豆を発酵させ育てる、通称“ろじ”という、白木の杉で作った箱を、弊社の工場から持参 濱納豆を作る麹菌がびっしり息づく“ろじ”は、門外不出でしたが、豊橋市民の皆さまへ特別にご披露しました 以下のリンクは、ナビゲーターをされた、まちなか図書館 増田様のレポート（当日の様子）です 当日参加された方は復習として、残念ながら参加できなかった方は 当日の様子をご覧になって頂くことができます とても詳しく、また楽しかった様子が、文字でもご覧頂けます 是非どうぞ(^▽^)/ ※結びになりますが、まちなか図書館の増田様に心から感謝申し上げます ------------------------------- '発酵'とは？美と健康のための発酵トーク 日にち 2023年12月16日(土) 時 間 14時00分〜15時00分 場 所 まちなか図書館 中央ステップ(豊橋市） ナビゲーター まちなか図書館 増田様 当日のレポート↓↓ https://www.library.toyohashi.aichi.jp/facility/machinaka/event/2023/12/post-104.html |