 | 濱納豆ゴーヤチャンプル 【材料2人分】 玉ねぎ 半分 ゴーヤ 1本 絹豆腐（木綿豆腐） 半丁 卵 2個 にんにく 1片 濱納豆 20粒ほど（うち10粒を細かくする） 醤油 大さじ3 オイスターソース 大さじ1 みりん 大さじ3 塩こしょう 少々 ごま油 大さじ2 【作り方】 （1）にんにくをスライスする。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、1センチほどの厚さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。豆腐は好きな大きさに切る。卵は溶いておく。 （2）フライパンを中火で熱し、ごま油と①のにんにくを炒め香りを出す。 （3）（1）のゴーヤと玉ねぎ、細かく刻んだ濱納豆を炒める。少し玉ねぎがしんなりしたら、塩こしょうを加えさらに軽く炒める。ゴーヤもしんなりしたら醤油、みりん、オイスターソースを加え軽く混ぜ、豆腐を加えて3分ほど中火にかける。 （4）（3）に残りの濱納豆を入れ、混ぜ合わせ強火にして溶き卵をさっと加え、下から掬い上げる様に混ぜれば完成！ |
