 | 鶏肝の照煮 濱納豆の香付け 【材料 2人分】 鶏肝 150g 日本酒 大さじ3 みりん 大さじ3 醤油 50cc きび糖 大さじ1〜2 濱納豆 20粒（半分刻む） ショウガ お好みの量で お水 300cc 【作り方】 （1）お鍋にお水を入れ沸騰したら、下処理した鶏肝を加えて、表面の色が変わるまで火を通す。 （2）（1）をザルにあげて、水気をしっかり拭く。 （3）鍋に日本酒、みりん、醤油、きび糖、ショウガと刻んだ濱納豆を入れて、中火にかける。プツプツ少し沸騰したら、（2）の肝を入れて弱火にして5分ほど煮る。（お鍋の蓋は開けてね） （4）（3）の肝に火が通ったら、粒の濱納豆を加え中火から強火にして照りを付けて出来上がり！ |
